Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt i en pande. Hvis du bruger hvidløg, kan du hakke det fint og tilsætte det til panden i de sidste 2 minutter.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og kommer i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.14 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del