Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, bacon og en cremet æggeblanding.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for en glattere konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.64 (5634 anmeldelser) ★★★★★ del