Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet spansk ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med fløden og den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og flødeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 30 g
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (6137 anmeldelser) ★★★★★ del