Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, skær bacon i tern og steg det i en pande sammen med hvidløget, indtil det er sprødt. Fjern hvidløget efter et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesan og lidt sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og hæld den straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til den varme pasta, så saucen bliver cremet, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (4994 anmeldelser) ★★★★★ del