Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, varme bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at tynde saucen.
4. Dræn spaghetti, og kom den direkte i panden med bacon. Rør godt rundt for at blande.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesansauce over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (2378 anmeldelser) ★★★★★ del