Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges baconternene i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og fjern panden fra varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Justér konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (2180 anmeldelser) ★★★★★ del