Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet fra og kom den i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og flødeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker spaghetti.
6. Server straks med ekstra parmesan og friskhakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (4861 anmeldelser) ★★★★★ del