Spaghetti Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne opskrift byder på en cremet og lækker version, der vil tage dine smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 stk. æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet på panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med bacon og hvidløg, og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt pastavand for at få den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (4289 anmeldelser) ★★★★★ del