Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pastaret er fyldt med smag og nem at tilberede. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Skær bacon eller guanciale i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg kort.
4. Pisk æggene, revet parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, mens du rører, så æggene ikke bliver overkogte.
8. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4641 anmeldelser) ★★★★★ del