Spaghetti med Kylling og Pesto - En lækker og hurtig ret til hverdagen - Forberedelsestid: 30 minutter - Servering: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g kyllingebryst, skåret i strimler
  • 100 g pesto
  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 courgette, skåret i skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
  • Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakken. Dræn og sæt til side.
  2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
  3. Tilsæt rød peberfrugt og courgette til panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  4. Tilsæt den kogte spaghetti og pestoen til panden. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen. Varm igennem i 2-3 minutter.
  5. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

  • Kalorier: 450
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 55 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 4 g