Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- Olivenolie
- Salt og peber
- Frisk parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm lidt olivenolie i en pande over medium varme. Steg kyllingestrimlerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat til panden, og sautér i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Tilsæt den kogte spaghetti til panden, og hæld pestoen over. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
6. Server straks med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (2711 anmeldelser) ★★★★★ del