Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g frisk basilikumspesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Dræn spaghetti og reservér lidt af pastavandet.
3. I en stor skål, bland den varme spaghetti med pesto og lidt af det reserverede pastavand for at gøre saucen mere cremet.
4. Tilsæt halverede cherrytomater og olivenolie, og rør godt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server straks med et drys af friskrevet parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.69 (6363 anmeldelser) ★★★★★ del