Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 200 g friske tomater, hakket
- 150 g pesto
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Dræn spaghetti og gem en kop af pastavandet.
3. I en stor skål, bland den varme spaghetti med pesto og olivenolie.
4. Tilsæt hakkede tomater og rør godt rundt.
5. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (2158 anmeldelser) ★★★★★ del