Spaghetti Vongole
opskrift

En lækker italiensk pasta ret med spaghetti og muslinger tilberedt i hvidvin. Denne enkle ret bringer smage direkte fra Middelhavet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvidløgsmuslinger
- 200 g spaghetti
- 1 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1 tørret chili, peperoncino, hel
- Olivenolie
- En skvæt tør hvidvin (ca. 1 dl)
- Frisk persille, hakket
- (1 citron)

Instruktioner:

1. Tø de frosne muslinger op og si det smeltede vand fra.
2. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken, indtil den næsten er al dente.
3. Varm et par spiseskefulde olivenolie i en pande, tilsæt hvidløg og chili. Sauter kort.
4. Tilsæt hvidvinen og muslingerne til panden. Læg låg på og lad det koge i et par minutter.
5. Fjern chilien fra panden. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og bland godt.
6. Anret på tallerkener og drys hakket persille over. Hvis ønskes, riv citronskal og pres lidt citronsaft over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (6077 anmeldelser) ★★★★★ del