Spansk Tigerrevsret
opskrift

Denne lækre ret kombinerer kartoflers fylde med tigerrevens unikke smag. En nem opskrift, der tilberedes i ovnen, så du kan nyde tiden til andet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g tigerrevs haler
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (gerne rød)
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprika
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt kartoflerne, hakkede tomater, salt, sort peber og røget paprika. Rør godt rundt.
5. Læg tigerrevs halerne ovenpå blandingen. Dæk panden med et låg og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Overfør blandingen til en ovnfast skål. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (3665 anmeldelser) ★★★★★ del