Spansk Tortilla
opskrift

En spansk tortilla er en lækker omelet, der udnytter det, du har i køleskabet. Du kan tilføje forskellige ingredienser som ost, grøntsager eller kød. Denne ret er perfekt både varm og kold.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 mellemstore kartofler
- 1 lille løg
- 1 ½ spsk olivenolie
- 4 æg
- Knap 0,5 dl revet parmesanost
- 1 spsk smør
- Salt og peber

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne møre i cirka 20-25 minutter. Lad dem køle af og skær dem derefter i skiver i en skål.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Hæld olivenolien på en pande og tilsæt hakket løg. Steg, indtil løgene er gennemsigtige.
4. Bland de stegte løg med kartoflerne. Krydr med salt og peber.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem godt. Tilsæt æggeblandingen til kartoflerne og løgene.
6. Hæld blandingen tilbage i en pande, der kan tåle ovnen. Drys parmesanosten over blandingen.
7. Steg panden på komfuret, indtil æggene begynder at stivne i kanterne og i midten.
8. Sæt panden i ovnen og bag i cirka 20 minutter, indtil tortillaen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (4825 anmeldelser) ★★★★★ del