Spelt Pandekage
opskrift

Spelt pandekage er en lækker og næringsrig alternativ til den traditionelle pandekage. Denne opskrift kombinerer speltmellets unikke smag med sunde egenskaber.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 6 dl skummetmælk
- 3 1/2 dl speltmel
- 1/2 dl rørsukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld havsalt
- 50 g smør (smeltet eller margarine)
- Til servering:
- jordbærpuré lavet af frostbær
- blåbær
- flormelis

Instruktioner:

1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser til æggene og rør godt rundt med en piskeris.
3. Lad dejen hvile i 10 minutter.
4. Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag i midten af ovnen ved 225 grader i ca. 30 minutter, eller indtil pandekagen er færdigbagt.
6. Lad pandekagen hvile et øjeblik og skær den i passende stykker.
7. Server med bær og flormelis.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (5730 anmeldelser) ★★★★★ del