Speltboller
opskrift

Lækre og sprøde speltboller, der passer perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: Ca. 12 boller

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 1 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde fint havsalt
- 5 dl speltmel
- Ca. 8 dl fuldkornshvedemel
- 50 g stuetemperatur smør

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det lunkne vand og mælk. Tilsæt salt og sukker.
2. Tilsæt speltmelet til dejen og rør godt sammen.
3. Tilsæt til sidst fuldkornshvedemelet og det bløde smør. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter.
4. Lad dejen hæve et varmt sted, dækket, i ca. 1 time.
5. Forvarm ovnen til 275 grader.
6. Form små boller af dejen, brug mel til at undgå klæbrighed. Lad bollerne hæve i ca. 10 minutter.
7. Lav et snit i bollernes overflade med en skarp kniv og form dem med hænderne.
8. Sænk ovntemperaturen lige før bollerne sættes ind i ovnen.
9. Spray bollerne og bunden af ovnen med vand fra en sprøjteflaske.
10. Bag bollerne i ovnen i ca. 12 minutter. Lad dem køle af på en bagerist uden dække.
Næringsindhold (1 bolle):
Kalorier: 130 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 2 g
Fibre: 2 g
Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.24 (4970 anmeldelser) ★★★★★ del