Speltvafler med Vaniljeskum og Hindbærsyltetøj

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland speltmel, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Tilsæt halvdelen af mælken til de tørre ingredienser og rør det sammen til en glat dej.
4. Tilsæt æggene, det smeltede smør og resten af mælken. Rør godt.
5. Dæk dejen til og lad den bløde op i køleskabet i minimum 6 timer.
6. Forvarm vaffeljernet.
7. Hæld ca. 1 dl dej på vaffeljernet og bag, indtil vaflerne er gyldne.
8. Server med vaniljeskum og hindbærsyltetøj.