Sriracha-Uppomuna Salat
opskrift

En lækker og krydret salat med opvarmede uppomuna, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Jäävuorisalaattia (isbergsalat)
- Vihreää paprikaa (grøn peber)
- Kurkkua (agurk)
- Tomaattia (tomat)
- Suolapähkinöitä (saltede peanuts)
Vinaigrette:
- 3 rkl oliiviöljyä (olivenolie)
- Suolaa (salt)
- Pippuria (peber)
- 1 rkl hunajaa (honning)
- 1 rkl omenaviinietikkaa (æblecidereddike)
Uppomunat:
- 2 kananmunaa (æg)
- Srirachakastiketta (sriracha sauce)
Fremgangsmåde:
1. Skær isbergsalat, grøn peber, agurk og tomat i små stykker og læg dem i en skål.
2. Forbered vinaigrette ved at blande olivenolie, salt, peber, honning og æblecidereddike godt sammen. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
3. Læg plastfolie i en lille skål og sørg for, at der er nok folie til at dække ægget. Slå et æg ud over folien, så blommen forbliver intakt. Dryp lidt sriracha sauce over.
4. Luk folien tæt og bind den. Bring en gryde med vand i kog og læg foliepakkene i det kogende vand. Kog i præcis 4 minutter.
5. Køl uppomunene ned i koldt vand. Klip folien af nedenunder og fjern den forsigtigt.
6. Drys saltede peanuts over salaten og læg en uppomuna ovenpå. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (3268 anmeldelser) ★★★★★ del