Herkules Aamemad til Søndag (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

Denne lækre morgenmad bringer lidt variation til søndagsmorgenen og giver mulighed for at nyde en stille morgen med familie eller venner.
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 4 æg
- 2 avocadoer
- 1 tomat
- 100 g friske spinatblade
- 50 g fetaost
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft efter smag
Instruktioner:
1. Rist skiverne af fuldkornsbrød let.
2. Skræl og skær avocadoerne i skiver. Pres lidt citronsaft over for at forhindre, at avocadoen bliver mørk.
3. Kog æggene som ønsket (f.eks. blødkogte eller hårdkogte).
4. Skær tomaten i skiver og smuldre fetaosten.
5. Når brødet er ristet, læg spinatblade, avocadoskiver, tomatskiver og fetaost på hver skive.
6. Top til sidst med de kogte æg, krydr med salt og peber, og dryp olivenolie over.
Nyd morgenmaden i ro og mag med en god kop kaffe eller te!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.24 (5887 anmeldelser) ★★★★★ del