Stegt Fisk med Hollandaise Sauce
opskrift

En lækker ret med sprød stegt fisk og en cremet hollandaise sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller torsk)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør (til stegning)
- 3 æggeblommer
- 150 g smør (smeltet)
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Instruktioner:
1. Krydr fiskefileterne med salt og peber.
2. Opvarm smørret på en pande over medium varme og steg fiskefileterne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en smuk gyldenbrun farve.
3. Forbered hollandaise saucen: Pisk æggeblommerne i en skål, indtil de skummer.
4. Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske, indtil saucen er glat og tyk.
5. Tilsæt citronsaft og salt efter smag. Pisk godt.
6. Server den stegte fisk med hollandaise saucen og pynt med friske urter.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 2 g
Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.47 (6160 anmeldelser) ★★★★★ del