Stegte sejfileter med nye kartofler og melon-salat

Oplev en lækker smagsrejse tilbage til 1980'erne med stegte sejfileter, nye kartofler og en frisk melon-salat. Denne ret er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestid: 45 minutter

  • Portioner 4
  • kcal 450 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Oplev en lækker smagsrejse tilbage til 1980'erne med stegte sejfileter, nye kartofler og en frisk melon-salat. Denne ret er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag.

Forberedelsestid: 45 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

  • 400 g fryse-sej (4 fileter)
  • 1 æg
  • 1 dl fløde
  • 1 dl rasp
  • Fint havsalt
  • Sort peber
  • Chili
  • Dild
  • Smør til stegning
  • 500 g nye kartofler
  • 100 g frisésalat
  • 1 agurk
  • 1 dl citronsauce
  • 200 g melon skiver

Tilberedningsvejledning:

  1. Tag fryse-sejfileterne ud og lad dem stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
  2. Dyp de optøede sejfileter i flødeblandingen (æg + fløde).
  3. Bland rasp og krydderier (salt, sort peber, chili, dild) i en skål.
  4. Vend fileterne i raspblandingen på begge sider.
  5. Opvarm smør på en pande og steg sejfileterne i 5 minutter på hver side. Sluk for varmen og dæk panden med et låg, lad fileterne hvile et øjeblik.
  6. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
  7. Forbered salaten: Bland frisésalat, skivet agurk og citronsauce. Tilsæt melon skiverne til salaten.
  8. Server sejfileterne sammen med de nye kartofler og melon-salaten. Tilsæt eventuelt lidt havsalt og et smørklat på fileterne.

Næringsindhold (per portion):

  • Energi: 450 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 40 g
  • Fedt: 20 g
  • Fiber: 3 g