Stollen
opskrift

En lækker og traditionel tysk julespecialitet fyldt med smag og lækre fyldninger.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Serveringsstørrelse: ca. 12 skiver

Ingredienser:

- 10 dl hvedemel
- 0,5 tl sukker
- 60 g salt
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl papaya stykker
- 1 dl revet appelsinskal
- 1,5 dl gær
- 1 dl flormelis
- 2 dl mandler, hakket
- 2,5 dl rosiner
- 3 dl mælk

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm.
2. Tilsæt smuldret gær, salt og sukker til mælken. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt, indtil dejen er ensartet.
4. Smelt smørret eller margarinen og tilsæt det til dejen.
5. Tilsæt papayastykker, revet appelsinskal, hakkede mandler og rosiner. Rør godt rundt.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
7. Form dejen til et rundt brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir.
8. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Bag ved 175 grader i ca. 30-40 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt.
10. Lad det køle af og drys flormelis over før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.48 (67 anmeldelser) ★★★★★ del