Sukker-karamel tærte
opskrift

Denne lækre sukker-karamel tærte kombinerer perfekt den salte og søde smag. Den er den perfekte dessert til særlige anledninger!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 125 g smør
- 1 1/4 dl sukker
- 3/4 teskefuld vaniljesukker
- 3 dl hvedemel
- 3/4 dl kakao
- 1 æggeblomme
- Fyld:
- 1 dåse (397 g) kondenseret mælk
- 2 spiseskefulde lys sirup
- 60 g smør
- Chokoladeglasur:
- 100 g mørk chokolade (70%)
- 1 1/4 dl fløde
- Desuden:
- havsalt flager
Instruktioner:
1. Mål smør og de tørre ingredienser op i en skål. Smuldre dejen til en krummende konsistens. Tilsæt æggeblommen og rør det sammen til en ensartet dej.
2. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne i en tærteform. Læg den i køleskabet i 30 minutter for at sætte sig.
3. Prik tærtebunden med en gaffel. Dæk med bagepapir og læg tørrede bønner eller ris ovenpå som vægt. Bag i ovnen ved 175 grader i 15 minutter. Fjern bagepapiret og bønnerne eller risene. Bag i yderligere 5-10 minutter.
4. Læg den kondenserede mælk, sirup og smør i en pande. Kog under omrøring i ca. 5 minutter, indtil blandingen tykner lidt (du kan koge længere for en mere toffee-lignende fyld). Hæld karamel fyldet over tærtebunden og lad det køle af i køleskabet i 30 minutter.
5. Forbered glasuren. Hak chokoladen i en skål. Varm fløden op, indtil den er dampende varm, hæld den over chokoladen og rør, indtil chokoladen er smeltet, og glasuren er glat. Fordel glasuren forsigtigt over tærten. Læg tærten tilbage i køleskabet i yderligere 30 minutter for at sætte sig.
6. Afslut tærten med havsalt flager før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 22 g
- Sukker: 15 g
- Salt: 0,2 g
God bagning!

Bedømmelse: 3.08 (239 anmeldelser) ★★★★★ del