Sukkerfri Bananpandekagekage
opskrift

En lækker og sund sukkerfri bananpandekagekage, perfekt til fødselsdagsfester. Denne kage er nem at lave, og dens fyld er både sundt og velsmagende.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: Ca. 20 små pandekager

Ingredienser:

- 2 økologiske æg
- 2 modne bananer
- 1,5 dl mælk eller havremælk
- 50 g smør
- 1 dl havregryn
- 2 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- Et nip ceylon kanel

Fyld og dekoration:

- Sukkerfrit økologisk peanutbutter
- Friske bær (blåbær, hindbær, jordbær)
- Banan i skiver
- Et nip kokosflager
- Frisk mynte (til dekoration)

Instruktioner:

1. Mos bananerne til en puré og bland dem med æggene.
2. Tilsæt mælk, smeltet smør og de tørre ingredienser. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Lad dejen hvile i ca. 15-20 minutter.
4. Steg små pandekager i smør på en pande eller en pandekagepande.
5. Byg kagen: Læg den første pandekage på en tallerken, smør peanutbutter på, og tilsæt bananskiver og bær. Gentag lagene, indtil alle pandekagerne er brugt.
6. Dekorer kagen med friske bær, kokosflager og frisk mynte.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (4656 anmeldelser) ★★★★★ del