Sukla Cupcakes
opskrift

De perfekte chokolade cupcakes med en saftig dej og lækker chokolade frosting. Kaffen giver en dybde til smagen.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: Ca. 12 stk

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 2,5 dl sukker
- 0,75 dl kakao
- 0,5 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt
- 1,25 dl blødt smør
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1,25 dl kaffe
Chokoladefrosting:
- 200 g chokolade
- 2 dl fløde
- Revet chokolade til pynt

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, kakao, bagepulver, salt) sammen i en skål.
2. I en anden skål, pisk det bløde smør sammen med æggene og vaniljeekstraktet.
3. Tilsæt skiftevis melblandingen og kaffen til smørblandingen, og rør forsigtigt med en dejskraber.
4. Fordel dejen i muffinforme og bag ved 175 °C i ca. 18 minutter. Lad dem køle helt af.
5. Forbered chokoladefrostingen ved at smelte chokoladen over vandbad.
6. Pisk fløden til skum og tilsæt forsigtigt den smeltede chokolade. Bland indtil det er ensartet, og hæld det i en sprøjtepose.
7. Sprøjt frostingen over cupcakesene og pynt med revet chokolade.

Næringsindhold (per cupcake):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g

Bedømmelse: 3.57 (3909 anmeldelser) ★★★★★ del