Suklaa-Espressojäädykekakku
opskrift

En lækker og cremet dessert med en intens kaffesmag, perfekt til kafferetter.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 10

Ingredienser

- 10 chokoladefyldte småkager
- Ca. 35 g smør
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl fløde
- 3 spsk espresso (eller anden stærk kaffe)
- 200 g naturel flødeost
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æggehvider
- 2 æggeblommer
- Til pynt: ananaskirsebær, bær eller chokolade- og nødder
- Tilbehør: hindbær pureret

Fremgangsmåde

1. Læg bagepapir i bunden og på kanten af en springform. Skær overskydende papir af.
2. Knus chokoladefyldte småkager og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen i bunden af springformen.
3. Smelt den mørke chokolade over vandbad.
4. Pisk fløden til skum.
5. Tilsæt den smeltede chokolade, flødeost og halvdelen af sukkeret til flødeskummet og rør godt.
6. Tilsæt espresso, vaniljesukker, æggeblommer og rør indtil det er ensartet.
7. Pisk æggehviderne til blødt skum og tilsæt resten af sukkeret gradvist. Fortsæt med at piske, indtil skummet er stift.
8. Fold æggehvideskummet forsigtigt ind i chokoladeblandingen for at bevare luften i skummet.
9. Hæld blandingen over småkagebunden og glat overfladen.
10. Dæk kagen med plastfolie og sæt den i fryseren i mindst 4 timer eller natten over.
11. Server kagen pyntet med ananaskirsebær, bær eller chokolade- og nødder samt purerede hindbær.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.26 (1430 anmeldelser) ★★★★★ del