Suklaa Marianne-Kirsikkamuffinssit
opskrift

Disse lækre muffins med chokolade, Marianne-kiks og friske kirsebær er den perfekte dessert. Muffinsene serveres med kirsebærglasur og syltetøj.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser

- 100 g smør
- 1 dl muscovadosukker
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 5 spsk mørk kakao
- 1 dl mælk
- 100 g mørk chokolade
- 2 dl Marianne-crush
- 12 stk Marianne-kiks
- 6 friske kirsebær
- Kirsebærsyltetøj

Kirsebærglasur

- 250 g mascarpone
- 200 g naturel flødeost
- 1 dl flormelis
- 0,5 dl chokolade chips
- 4 spsk kirsebærsyltetøj
- 16 friske kirsebær

Fremgangsmåde

1. Pisk det stuetempererede smør og sukkerne sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene og rør godt.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemelet, bagepulver, vaniljesukker og kakao) sammen. Tilsæt mælken til dejen.
3. Tilsæt til sidst den hakkede mørke chokolade og Marianne-crushen.
4. Fordel 1 spsk dej i 12 muffinsforme. Tryk kiksene ned i dejen og fordel resten af dejen over kiksene. Jævn dejen om nødvendigt med en ske.
5. Bag muffinsene ved 200 grader i ca. 25 minutter. Lad muffinsene køle helt af, inden du tilsætter syltetøj og glasur.
6. Anbring en lille skefuld kirsebærsyltetøj ovenpå hver muffin. Halvér kirsebærene, fjern stenene og læg en halv kirsebær ovenpå syltetøjet. Glasér de færdige muffins med kirsebærglasuren.

Fremgangsmåde til Kirsebærglasur

1. Blødgør mascarpone og flødeost i en skål, og tilsæt flormelis og chokolade chips.
2. Halvér kirsebærene og fjern stenene. Purér 6 kirsebær med en stavblender og bland puréen i glasuren.
3. Hak de øvrige kirsebær i små tern og rør dem i glasuren. Anbring glasuren i en sprøjtepose og sprøjt den på muffinsene.
4. Dekorer de glasurerede muffins med halverede kiks, kirsebær, smeltet chokolade og Marianne-crush.
Næringsindhold pr. muffin (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.95 (1855 anmeldelser) ★★★★★ del