Suklaa-mustikkajuustotorttu
opskrift

En lækker og lettere cheesecake, der kombinerer smagene af chokolade og blåbær, perfekt til dessert ved forskellige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter + 4 timers køletid
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 50 g riskager
- 100 g chokolade
- 40 g smør
- Chokoladefyld:
- 4 blade gelatine
- 150 g smeltet chokolade
- 200 g Philadelphia flødeost
- 2 spsk lys sirup
- 1 1/2 dl friske blåbær
- 2 1/2 dl fløde
- 2 spsk kakao
- 3 spsk limesaft
- Til pynt:
- En håndfuld stevia-sødet røde ribs
- Et nip hvid chokoladekrummer
Fremgangsmåde:
1. Mål riskagerne og kom dem i en blender, og blend dem til krummer.
2. Smelt chokolade og smør i en gryde. Bland de smeltede ingredienser med riskagekrummerne og rør det til en ensartet masse.
3. Beklæd en 22 cm springform med bagepapir, og tryk blandingen ud i bunden. Sæt i køleskabet.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i 10 minutter.
5. Smelt chokolade i et vandbad eller mikroovn. Bland den smeltede chokolade med flødeosten og tilsæt sirup. Rør blåbær i fyldet.
6. Pisk fløden og tilsæt kakao under piskningen. Fold flødeskum forsigtigt ind i fyldet.
7. Varm limesaften op til kogepunktet og smelt gelatinebladene i saften. Hæld væsken i en tynd stråle i fyldet.
8. Hæld fyldet oven på bundlaget i formen og dæk med plastfolie. Sæt i køleskabet i minimum 4 timer for at sætte sig.
9. Tag kagen ud af formen og overfør til en serveringsplade. Pynt med røde ribs og drys hvid chokoladekrummer over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (521 anmeldelser) ★★★★★ del