Suklaa-raparperikage
opskrift

Denne lækre suklaa-raparperikage kombinerer chokoladens rigdom med rabarberens friskhed. Perfekt dessert til fester eller som en lækkerbid.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 dl mandelmel
- 2,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- Et nip salt
- 50 g smør
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 200 g mørk chokolade
- Fyld:
- 5 dl hakket rabarber
- 2 spiseskefulde vand
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl mælk
- 1 pakke vaniljesauspulver
- 1 dåse (250 g) mascarpone
- Rabarberens kogevand
- Til topping og pynt:
- 200 g mælkechokolade
- Forskellige nødder

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade og smør i hver sin gryde.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Bland de tørre ingredienser (mandelmel, hvedemel, bagepulver og salt) sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til ægge-sukkerblandingen forsigtigt. Tilsæt den smeltede chokolade og smør, og rør forsigtigt.
5. Hæld dejen i en smurt (med bagepapir i bunden) springform (ca. 20 cm i diameter) og bag ved 180 grader i ca. 35 minutter. Lad den køle af.
6. Kog rabarberne: Hak rabarberne og læg dem i en gryde med vand. Kog op og tilsæt sukker. Kog ved middel varme i ca. 10 minutter. Si væsken fra og lad den køle af.
7. Skær den afkølede kage over i to. Dryp kagen med rabarber-sukkerlagen.
8. Bland mælk, vaniljesauspulver og mascarpone. Fordel rabarberkompotten på kagebunden og derefter mascarpone-vanilje-blandingen. Læg den øverste del af kagen tilbage på og dryp den.
9. Smelt mælkechokoladen i en gryde og hæld den over kagen. Pynt med forskellige nødder.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (3297 anmeldelser) ★★★★★ del