Sukker-vaniljekage
opskrift

Denne lækre sukker-vaniljekage er perfekt til fødselsdage eller andre festligheder. Kagen kombinerer blød vaniljecreme og en sød kagebund.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Kagebund:
- 6 stk. æg
- 3 dl hvedemel
- 2½ dl sukker

- Vaniljecreme:
- 6 stk. æggeblommer
- 1½ dl sukker
- 4½ spsk. hvedemel
- 5 dl mælk
- 1 stk. vaniljestang, delt
- Flormelis (til at forhindre skind)

- Chokoladeglasur:
- 200 g mørk chokolade
- ½ dl fløde

- Til fugtning:
- Mælk

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden. Forvarm ovnen til 190 grader. Skil æggeblommer og æggehvider i separate skåle. Pisk æggeblommerne med 2/3 af sukkeret, indtil de er lyse og luftige. Pisk æggehviderne stive, tilsæt resten af sukkeret, og pisk indtil fast. Fold 1/3 af æggehviderne i æggeblommerne, og fold forsigtigt resten i. Sigt melet i dejen og rør det sammen. Smør og drys en 22 cm kageform, og hæld dejen i formen. Bag i ca. 20 minutter.
2. Forbered vaniljecremen. Pisk æggeblommerne med 1/3 af sukkeret, indtil de er lyse. Sigt melet i. Varm mælken, det resterende sukker og vaniljestangen i en gryde. Hæld 1/3 af mælkeblandingen i æggeblandingen, rør, og hæld tilbage i gryden. Kog under omrøring i 2 minutter. Hæld blandingen i en skål og drys med flormelis. Sæt i køleskabet.
3. Forbered chokoladeglasuren. Varm fløden i en gryde, tilsæt hakket chokolade og rør, indtil chokoladen er smeltet og glasuren er glat.
4. Saml kagen. Skær kagebunden i tre lag og fugt dem med mælk, undtagen det øverste lag. Fordel den afkølede vaniljecreme mellem lagene, og glasér med chokolade.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (4487 anmeldelser) ★★★★★ del