Suklaabanaanikage
opskrift

Denne saftige chokoladebanankage er en perfekt lækkerbisken, der kombinerer sødme og chokolade. Den er glutenfri og helt fantastisk tilkaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time 20 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

- 2 æg
- 2 dl sukker
- 100 g margarine
- 1 dl økologisk mælk
- 2,5 dl glutenfri melblanding
- 1 teskefuld psyllium
- 2 teskefulde bagepulver
- 4 spsk kakao
- 3 bananer
Chokoladeglasur:
- 3-4 spsk stærk kaffe
- 2 spsk smeltet margarine
- 2 spsk kakao
- 2 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Nonpareils til pynt

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene og sukkeret sammen indtil det bliver luftigt.
2. Smelt margarinen og tilsæt den til mælken. Lad blandingen køle af.
3. Tilsæt den afkølede margarinen-mælkeblanding til ægge-sukkerblandingen.
4. Bland de tørre ingredienser (melblanding, psyllium, bagepulver, kakao) sammen og tilsæt dem til dejen, mens du rører.
5. Smør og meld en kageform.
6. Hæld halvdelen af dejen i formen, læg de skiverede bananer ovenpå, og hæld resten af dejen over.
7. Bag kagen ved 175 grader i 50-60 minutter.
8. Lad kagen køle af, før du lægger glasuren på.
Chokoladeglasur:
1. Bland vaniljesukker og kakao sammen.
2. Hæld den smeltede margarine og den varme kaffe i de tørre ingredienser og rør indtil det er glat. Tilsæt mere kaffe, hvis glasuren virker for tyk.
3. Glasér den afkølede kage og pynt med nonpareils.
4. Lad kagen køle af i køleskabet i et stykke tid før servering.

Næringsindhold (pr. stykke)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 37 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (6270 anmeldelser) ★★★★★ del