Suklaafondant

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade og smør sammen i et vandbad eller i mikroovnen. Rør til det er helt glat.
2. Pisk æggene, æggeblommerne og sukkeret i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Tilsæt den smeltede chokolade- og smørblanding til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Tilsæt forsigtigt hvedemelet, indtil dejen er ensartet.
5. Fordel dejen i fire smurte og dryssede forme med kakao.
6. Sæt formene i køleskabet i cirka en time.
7. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader ved varmluft).
8. Bag fondanterne i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil kanterne er faste, men midten stadig er blød.
9. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres. Server gerne med vaniljeis eller bær.