Suklaafyldt havtorn-cheesecake
opskrift

Denne lækre cheesecake kombinerer en chokolade brownie bund med en frisk havtorn cheesecake fyld. Den perfekte dessert til fester eller hverdagen!
Forberedelsestid: 1 time (plus tid til at stivne)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

Browniebund:
- 100 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 2 æg
- 1 spsk mørk kakaopulver
- 1 knivspids havsalt
Cheesecake fyld:
- 2 dl fløde
- 2 dl skyr
- 200 g naturel flødeost
- 3 spsk kokos sukker
- 3 dl havtorn bær
- 3 dl vand
- 3 spsk kokos sukker
- 4 husblas
- 1 dl kogt havtornsaft
Gelélag:
- 2 dl kogt havtornsaft
- 2 husblas

Instruktioner:

1. Forbered browniebunden:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smelt smør og chokolade i et vandbad. Pisk æggene let.
- Tilsæt den smeltede chokolade-smør blanding til æggene forsigtigt. Sigt kakaopulveret i og rør rundt.
- Hæld blandingen i en springform med bagepapir i bunden. Bag i ovnen i 10-11 minutter.
2. Forbered cheesecake fyldet:
- Kog havtorn bærene, sukkeret og vandet ved lav varme i ca. 20 minutter. Blend og si for at fjerne frøene.
- Pisk fløden. Bland skyr, flødeost og sukker. Læg husblas i blød i koldt vand.
- Klem vandet ud af husblas og rør dem i den varme havtornsaft. Kombiner med skyr-blandingen og tilsæt den piskede fløde.
3. Saml kagen:
- Hæld cheesecake fyldet over den afkølede brownie bund og sæt den i køleskabet for at stivne i et par timer eller natten over.
4. Forbered gelélaget:
- Læg husblas i blød i koldt vand. Rør dem i den varme havtornsaft og lad det køle af lidt, inden du hælder det over cheesecake fyldet.
5. Afslut:
- Lad kagen stivne i køleskabet, fjern derefter kanten af springformen og server.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.24 (2034 anmeldelser) ★★★★★ del