Perushyvä chokoladeganache
opskrift

Denne chokoladeganache er en perfekt fyld til bagværk og kager. Når den piskes, tilføjer den sødme og blødhed til hver bid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: Ca. 500 ml (rigeligt til flere bagværk)
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
- 200 ml fløde
- 1 spsk vaniljesukker (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hak chokoladen i små stykker og læg den i en skål.
2. Varm fløden i en gryde indtil den næsten koger, men lad den ikke koge.
3. Hæld den varme fløde over chokoladen og lad det stå i ca. 2-3 minutter, så chokoladen smelter.
4. Rør forsigtigt blandingen, indtil den er glat og skinnende.
5. Tilsæt vaniljesukker, hvis du ønsker det, og rør godt.
6. Lad ganachen køle af til stuetemperatur. Du kan bruge den som den er, eller piske den let før brug.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.14 (1943 anmeldelser) ★★★★★ del