Suklaakage med solbærsyltetøj
opskrift

En lækker kage, hvor smagen af chokolade og solbær kombineres perfekt. En ideel sød snack eller dessert til fester.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12-14 stykker

Ingredienser

- 150 g smør, skåret i tern
- 150 g mørk chokolade, hakket
- 3 æg, stuetemperatur
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- Smør til pensling af formen og kakao til drys
Til fugtning:
- Ufortyndet solbærsaft eller solbærlikør
Til pynt:
- Solbær og sukker (hvis ønskes)

Instruktioner

1. Smelt smørret og chokoladen i en skål i mikroovnen ved lav varme, og lad det køle lidt af.
2. Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland de tørre ingredienser godt sammen.
4. Tilsæt halvdelen af melblandingen til ægge-sukker-massen gennem en si, og rør forsigtigt.
5. Tilsæt smør- og chokoladeblandingen til dejen og rør forsigtigt.
6. Si resten af melblandingen i dejen og rør forsigtigt. Tilsæt til sidst yoghurten og rør forsigtigt.
7. Pensl en springform med smør og drys med kakao. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
8. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af i et kort øjeblik, inden du tager den ud af formen.
9. Når kagen er helt afkølet, skæres den over, og bunden placeres på et serveringsfad. Fugtgør med solbærsaft eller -likør.
10. Fordel solbærsyltetøj på bunden og top med yoghurtskummet.
11. Fugtgør toppen let og læg den tilbage på kagen.
12. Hæld chokoladeglasur over kagen og jævn overfladen.
13. Pynt eventuelt med sukkerede solbær.

Næringsindhold (pr. stykke)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del