Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat - En lækker og sund ret til middag - Forberedelsestid: 30 minutter - Servering: 4 personer
opskrift

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen og læg dem på en bageplade.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, eddike og hakket purløg sammen. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3518 anmeldelser) ★★★★★ del