Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive møre. Krydr med salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingen.
7. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.35 (1211 anmeldelser) ★★★★★ del