Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der kan tilberedes på under 30 minutter. Serveres til 2 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefiletter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefiletterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i strimler. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag fadet ud af ovnen, pynt med frisk persille og server varm.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (3520 anmeldelser) ★★★★★ del