Klassisk Dansk Rugbrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på klassisk rugbrød.
Forberedelsestid: 20 minutter + hævetid
Antal portioner: 10 skiver
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 1 liter vand
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk honning
- 100 g valnødder (valgfrit)
- 50 g solsikkefrø (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand i en stor skål.
2. Tilsæt honning og salt, og rør godt rundt.
3. Kom rugmel og hvedemel i blandingen lidt ad gangen, mens du rører.
4. Hvis du ønsker, kan du tilsætte valnødder og solsikkefrø.
5. Ælt dejen godt, indtil den er ensartet og glat.
6. Dæk skålen til med et klæde og lad dejen hæve i 1-2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
8. Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og glat overfladen.
9. Bag brødet i ovnen i 50-60 minutter, eller indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsinformation pr. skive:
Kalorier: 150
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (4648 anmeldelser) ★★★★★ del