Kyllingefajitas med Peberfrugter og Løg
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 store peberfrugter (rød og grøn)
- 1 stort løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- 8 små tortillas
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med spidskommen, paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. Skær peberfrugterne og løget i strimler. Tilsæt dem til panden og steg i 5-6 minutter, indtil de er bløde.
4. Kom kyllingen tilbage i panden og bland godt, så alt bliver varmet igennem.
5. Varm tortillas i en tør pande eller mikroovn.
6. Server kyllingefajitas i tortillas og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (1063 anmeldelser) ★★★★★ del