Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartofler:

- 600 g små kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk citronsaft
- 1 lille bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Ælt det godt sammen.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Skær de kogte kartofler i halve og bland dem med creme fraiche, dijonsennep, citronsaft, purløg, salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.82 (2685 anmeldelser) ★★★★★ del