Vandmelon- og Feta-salat
opskrift

En frisk og lækker salat perfekt til sommeren.
Forberedelsestid: 15 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kopper vandmelon, skåret i tern
- 200 g fetaost, smuldret
- 1/4 kop frisk mynte, hakket
- 1/4 kop olivenolie
- Saften af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær vandmelonen i tern og læg dem i en stor skål.
2. Tilsæt smuldret fetaost og hakket mynte til skålen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie og limesaft sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server straks, gerne med ekstra mynte som pynt.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (5808 anmeldelser) ★★★★★ del