Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skæres baconet i strimler og steges på en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, kom den over i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 26 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 61 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (6397 anmeldelser) ★★★★★ del