Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter | Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn vandet og kom dem tilbage i gryden.
6. Tilsæt den sprøde bacon og hvidløg til spaghetti, og fjern gryden fra varmen.
7. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, og rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men bliver cremede.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (5398 anmeldelser) ★★★★★ del