Suklaaleivokset
opskrift

Disse glutenfrie og laktosefrie suklaaleivokser er den perfekte lækkerbisken til kaffen. De er saftige, lækre og nemme at lave, og de holder sig godt.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 30 stk

Ingredienser

- Bunddej:
- 100 g laktosefrit smør
- 1,5 dl mørkt rørsukker
- 2 æg
- 1 dl stærk kold kaffe
- 1 spsk psylliumfrøskaller
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld havsalt
- 1,5 dl kartoffelmel
- 1,5 dl majsmel
- 3 spsk kakao
- 1 dl laktosefri cremefraiche
- Friskostlag:
- 200 g laktosefri appelsin friskost
- 1 æg
- 2 spsk flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 2 spsk appelsinmarmelade
- Chokoladeglasur:
- 50 g mørk laktosefri chokolade
- 50 g smør
- 1/2 æg
- 1 teskefuld citronsaft
- 1,5 dl flormelis

Fremgangsmåde

1. Pisk det stuetempererede smør og sukkeret sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen.
2. Bland psylliumfrøskallerne med kaffen og lad det gelere i ca. 2-3 minutter. Tilsæt det til dejen og rør godt rundt.
3. Bland de tørre ingredienser i en stor skål og kom dem i dejen. Tilsæt til sidst cremefraichen.
4. Bland ingredienserne til friskostlaget i en separat skål.
5. Beklæd en bageform (20x30 cm) med bagepapir og smør kanterne. Hæld 2/3 af dejen i formen og jævn den ud. Hæld friskostblandingen over og læg resten af dejen ovenpå.
6. Bag ved 175 °C i ca. 40 minutter. Lad den køle af i formen.
7. Forbered chokoladeglasuret ved at smelte chokolade og smør over et vandbad. Tilsæt halvdelen af ægget, citronsaft og flormelis. Rør det sammen til en glat masse.
8. Fordel glasuren over de afkølede leivokser og dekorer med chokolade rosiner.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 4x4 cm stykke)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (2211 anmeldelser) ★★★★★ del