Suklaamarenki-kirsikkakakku

Fremgangsmåde

1. Forbered marcipanbunden: Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker lidt ad gangen og fortsæt med at piske, indtil marcipanen er glat og stiv. Tilsæt citronsaft og smeltet chokolade, og fold forsigtigt.
2. Forbered chokoladebunden: Bland smeltet smør, æg, sukker og vaniljesukker i en skål. Tilsæt kakao, hvedemel og salt. Rør indtil dejen er ensartet.
3. Bag bundene: Hæld chokoladeblandingen i en bageform beklædt med bagepapir og jævn overfladen. Fordel marcipanblandingen ovenpå chokoladebunden. Bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig og overfladen er gyldenbrun.
4. Forbered fyldet: Pisk flødeskum og tilsæt sukker og appelsinfromage.
5. Saml kagen: Lad kagen køle af og skær den, hvis ønskes, i to lag. Smør kirsebærsyltetøj og fromage-flødeblandingen imellem lagene. Læg det øverste lag på.
6. Server: Dekorer kagen efter ønske og nyd den!