Suklaamoussekage til en ung baseballspillers fest

Fremgangsmåde

1. Forbered først 7 æg kagebunden. Lad den køle helt af.
2. Smelt mælkechokoladen og lad den køle ved stuetemperatur.
3. Pisk den lactosefri flødeskum, indtil den er stiv.
4. Bland den naturel ost og den afkølede chokolade i en skål, indtil blandingen er ensartet.
5. Tilsæt flødeskum til chokolade-osteblandingen forsigtigt, så strukturen forbliver let.
6. Skær den afkølede kagebund i to dele og fugt den, hvis ønskes.
7. Fordel chokolade-moussen oven på den ene kagebund og dæk med den anden kagebund.
8. Dekorer kagen med fondant og sprøjt lactosefri flødeskum ovenpå.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.