Name: Chokoladekage med Surdej
Yield: 12-15 stykker
Ingredients: 2,5 dl hvedemel; 2 dl kakao; 3,6 dl sukker; 1 teskefuld natron; 2,5 dl surdej; 3 mellemstore æg (eller 2 store); 1 bæger (150 g) creme fraiche; 2,4 dl smagsneutral olie (f.eks. raps eller solsikke); 1,2 dl kaffe (ca. 1,2 dl); 1,5 teskefuld vaniljesukker eller 1/2 teskefuld vaniljefrø; 5 dl flormelis; 0,5 dl kakao; 1 pakke (200 g) Philadelphia flødeost; 60 g smør, lidt blødt; Til pynt: pekannødder, mandler, chokoladechips, kokos eller frysetørrede hindbær

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 °C og smør en kageform.
Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, sukker, natron) i en skål.
Bryd kakaopulveret ned til en jævn blanding.
Tilsæt alle øvrige ingredienser (surdej, æg, creme fraiche, olie, kaffe, vaniljesukker) og rør dejen sammen i en køkkenmaskine i et par minutter, indtil den er glat og skinnende.
Hæld dejen i formen og bag midt i ovnen i ca. 20-30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren. Tjek bagningen efter ca. 20 minutter.
Lad kagen køle helt af, inden du glasurer den.
Forbered glasuren: sigt flormelis og kakao i en skål. Pisk smørret og flødeosten sammen til en luftig masse, og tilsæt derefter sukker-kakao blandingen lidt ad gangen.
Fordel glasuren over kagen og pynt som ønsket.

Næringsindhold (skøn)

Energi	250 kcal
Protein	3 g
Kulhydrater	35 g
Fedt	12 g
Kostfibre	2 g

Chokoladekage med Surdej

Ingredienser

Til glasuren

Fremgangsmåde

Næringsindhold (skøn)

Se også